پرتقال چه جور ميوه‌ای‌ست و از کجا آمده؟

پرتقال پرکاشت‌ترين مرکبات جهان است ولی اين ميوه بر خلاف انتظارتان يک ميوه اصيل نيست. پرتقال ميوه ترکيبی‌ست و از پيوند دو ميوه

ديگر به دست آمده. ترکيب ژنتيکی پرتقال شامل 25 درصد ژن‌های پوملو- که به نام گریپ‌فروت چینی هم شناخته می‌شود- و 75 درصد ژن‌های نارنگی. به اين ترتيب نارنگی و پوملو ميوه‌های اصلی هستند ولی پرتقال ميوه پيوندی‌ست.

البته ترکيب ژنتيکی پرتقال در طول چندين نسل پرورش ترکيب‌های مختلف از پوملو و نارنگی به دست آمده است؛ يعنی چيزی شبيه به اصلاح نژاد دام‌ها. ولی ممکن است برای‌تان جالب باشد بدانيد که پرتقال را چينی‌ها به جهان معرفی کرده‌اند. همه ترکيب‌های نژادی را چينی‌ها به سرانجام رسانده و بلاخره پرتقال را خلق کرده‌اند.

رنگ نارنجی پرتقال از کجا آمده؟ از رنگدانه‌ای به نام کاروتن که نه تنها رنگ پرتقال بلکه رنگ هويج و رنگ کره و چربی شير را هم تولید می‌کند. ولی رنگ رخسار پرتقال از سر درون اين ميوه خبر نمی‌دهد چون پرتقال‌های نامرغوب هم رنگ نارنجی خودشان را حفظ می‌کنند و خريد اين ميوه از روی رنگ پوست آن می‌تواند شما را با ميوه‌ای روبرو کند که پوست ضخيم و گوشته کوچک و خشک دارد. يکی از مشکلات پرتقال‌های نامرغوب

هم همين پوست ضخيم و گوشته خشک آن است. لابد می‌پرسيد چرا اين اتفاق برای پرتقال‌های يک درخت می‌افتد.

اول اين که درخت پرتقال را می‌توانيد در مناطق کم آب هم ببينيد ولی اگر در فصل رشد آب کافی به درخت پرتقال نرسد ميوه‌اش خشک از آب درمی‌آيد، بخصوص وقتی درخت جوان و در دوران رشد است. بنابراين درخت پرتقال جزو گياهان با نياز آبی زياد محسوب می‌شود. بخش دوم داستان عبارت است از نيتروژن و فسفر موجود در خاک. نيتروژن باعث رشد و افزايش اندازه و حفظ رنگ سبز گياه پرتقال می‌شود و فسفر باعث گل دادن و تشکيل ميوه.

اگر نيتروژن خاک زياد باشد و در عوض مقدار فسفر خاک کم، نتيجه‌ای که به بار می‌آيد پرتقال‌هايی‌ست با پوست ضخيم و گوشته کوچک و خشک. پرتقال کاران اين مشکل را با اضافه کردن کودهای حاوی فسفر برطرف می‌کنند. نتيجه افزايش فسفر اين است که نسبت اين

ماده با نيتروژن متعادل می‌شود و در نتيجه وضعيت ميوه‌های درخت پرتقال به حالت عادی برمی‌گردد. يک خسارت ديگر که گياه پرتقال را تا مرز نابودی می‌برد آفتی‌ست به نام شپشک آردآلود که از استراليا به مناطق ديگر جهان منتقل شده و برای حذف آن از کفشدوزک‌ها استفاده می‌کنند.

کدام کشور از همه بيشتر پرتقال توليد می‌کند؟ کشور فوتباليست‌ها، برزيل.

برزيلی‌ها دو سال پيش حدود 36 ميليون تن پرتقال توليد کردند که از مجموع توليدات پرتقال سه کشور امريکا، چين و هند بيشتر بود. 80 درصد پرتقال برزيل در ايالت سائوپائولو توليد می‌شود. مقام دوم توليد پرتقال متعلق است به امريکا که هر سال 16 ميليون تن پرتقال توليد می‌کند و سومين توليد کننده بزرگ اين ميوه چين- خاستگاه اين ميوه- است که هر سال کمی بيش از 14 ميليون تن پرتقال به بازارهای داخلی و جهانی می‌فرستد.      

معروف‌ترين محصول پرتقال عصاره آن است که در هر 100 گرم از اين عصاره 53 ميلی‌گرم ويتامين سی وجود دارد. 64 درصد محتويات ميوه پرتقال را هم همين ويتامين سی تشکيل می‌دهد.       

اسم انگليسی پرتقال (Orange) از کجا آمده؟ از هند و از واژه سانسکريت نارنجه (nāranga) که خود همين واژه هم از ريشه زبان‌های داویدی آمده و معنای آن "بوی خوش" است.